립 스매싱 하이데라바드 치킨 덤 비리아니 레시피

몇 시든 상관없습니다. 그 단어만 들어도 배고픔을 느끼기에 충분합니다. 쌀 요리를 좋아하는 사람들에게 비리아니는 천국과도 같으며, 쌀을 그렇게 좋아하지 않는 사람들도 비리아니를 예외로 합니다. 비리아니에 열광한다면, 이 하이데라바드 치킨 덤 비리아니가 당신을 위한 것입니다 황리단길카페.

인도에서 가장 인기 있는 비리아니 중 하나인 하이데라바디 비리아니는 니잠의 부엌에서 시작되었다고 여겨진다. 바스마티 쌀, 풍미, 다양한 종류의 고기로 만든다. 하이데라바디 비리아니에는 여러 종류가 있으며, 가장 잘 알려진 것 중 하나는 덤 비리아니로, 고기를 양념하고 쌀과 함께 숯불 위에 놓인 흙 냄비에 넣고 조리한다.

재료

1kg 닭고기, 씻고 물기를 완전히 뺀다

큰 양파 2개, 잘게 썬 것

다진 고수 잎 3큰술

푸디나 잎 1/3컵

사프란 1/2티스푼

미지근한 우유 3큰술

소금을 넣어 맛을 내다

기름 2큰술 + 기름 4큰술

절임용:

3/4컵 신맛이 나는 진한 두부/요거트

8 10개의 녹색 고추, 작은 틈을 내십시오.

1 1/2 큰술 생강 마늘 페이스트

1 큰술 홍고추 가루 (조정)

1/4티스푼 강황 가루

3/4 큰술 고수 가루

다진 고수 잎 1/2컵

푸디나 잎 1/2컵

레몬 1개의 주스

소금 1 3/4티스푼

비리아니 마살라 파우더:

정향 8개

1인치 계피스틱

4 엘라치/카다멈

3/4 티스푼 샤 지라

후추알 12개

밥을 짓는 데 필요한 재료:

바스마티 쌀 4컵(1kg)

정향 6개

카다멈 3개

1인치 계피스틱

월계수 잎 3개