미리 만들어진 믹스와 베이스의 장점

바쁜 저녁 시간이 되기 전에 셰프들이 미장센 책임을 따라잡기 위해 분투하고 있다는 사실을 알고 계셨나요 ? 아마도 메뉴의 기본 소스, 베이스 및 바인더를 준비하는 방식을 다시 살펴봐야 할 때일 것입니다 노원구 이자카야.

많은 셰프들이 처음부터 향신료, 럽, 소스를 준비하는 것을 선호하지만 시간, 직원 부족 또는 점유율 증가로 인해 단순히 이를 허용하지 않는 날도 있습니다. 필레미뇽이 아직 준비되지 않은 맛있는 소스와 짝을 이루면 어떻게 될까요? 이것은 모든 요리사에게 악몽이 될 것입니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하고, 귀하의 평판을 그대로 유지하고, 손님이 두 번째 식사를 위해 다시 오도록 하려면 신뢰할 수 있고 품질이 좋은 백업 계획이 필요하며, 이 계획은 미리 만들어진 식품 형태로 제공됩니다.

맛있고 최고 품질의 재료로 만든 미리 만들어진 시즈닝 블렌드, 소스, 믹스 및 베이스는 모든 주방에 은혜를 베푸는 역할을 할 수 있습니다. 요리사가 한 번에 많은 양을 준비할 수 있을 뿐만 아니라 준비에도 약간의 노력이 필요합니다. 미리 만들어진 믹스와 베이스의 장점을 살펴보세요.

편의

미리 만들어진 식품은 여러 가지 이점을 제공하며, 가장 중요한 것은 편의성입니다. 식품 서비스 산업에 종사하는 사람들은 주방이 주문을 서빙하고 출시하는 방식에 영향을 미칠 수 있기 때문에 신속하고 효과적인 미장(mise en place) 의 중요성을 이해할 것입니다 . 미리 만들어진 소스, 베이스, 믹스 및 향신료는 주방 직원에게 고객의 기대를 항상 충족시키는 데 필요한 편의성을 제공합니다.

수량과 품질

아마도 귀하의 레스토랑은 저녁 식사 예약이 꽉 차서 맛있는 초콜릿 디저트와 함께 즙이 많은 소스와 으깬 감자를 곁들인 맛있는 티본 스테이크를 제공하고 있을 것입니다. 미리 만들어진 믹스를 사용하면 맛을 손상시키지 않고 시기적절하게 여러 요리를 자유롭게 준비할 수 있습니다. 또한 미리 만들어진 믹스는 요리사에게 다양한 식품 중에서 선택할 수 있는 기회를 제공합니다. 다음과 같은 미리 만들어진 믹스를 메뉴에 통합할 수 있습니다.