다양한 유형의 레스토랑 장비

레스토랑 설비라는 용어를 설명하기 전에 레스토랑이라는 용어 자체에 대한 이해가 필요합니다. 이 기사의 목적에 따라 레스토랑은 음식과 음료를 제공하거나 판매하는 모든 장소일 수 있으며 바, 스낵바, 빵집, 카페, 레스토랑, 비스트로, 호텔, 조제식품, 제과점 등을 포함할 수 있습니다. 클럽, 구내식당, 편의점, 테이크아웃 매장, 주유소, 정육점, 쇼핑몰, 과일 시장과 같은 생식 판매점  경주 맛집.

레스토랑을 운영하는 것은 아마도 가장 힘든 일일 것입니다. 그것은 줄타기를 걷는 것과 같습니다. 모든 서비스 중심 산업 중에서 레스토랑은 가장 높은 서비스 포인트를 요구합니다. 레스토랑은 고객의 후원에 크게 의존하기 때문에 가능한 최선의 방법으로 고객에게 서비스를 제공하는 것이 레스토랑의 의무입니다. 단 한번의 나쁜 요리나 나쁜 서비스는 고객의 분노를 불러일으키고 고객의 평판을 망칠 수 있습니다.

레스토랑은 인간의 가장 기본적인 욕구인 음식과 음료와 연결되어 있기 때문에 음식을 분류하고, 청소하고, 보관하고, 보존하고, 가공하고, 준비하고, 요리하고, 서빙하는 데 상당한 주의를 기울여야 합니다. 비즈니스를 효율적으로 수행하려면 수동식, 자동식, 반자동식, 기계식, 전기식 등 다양한 범주의 수백 가지 레스토랑 장비, 주방용품, 도구 및 도구가 필요합니다.

레스토랑을 시작하는 데 없어서는 안될 레스토랑 장비의 범위는 매우 넓습니다. 장비 유형은 위에서 설명한 식당 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어, 빵집에는 반죽 믹서, 반죽 시터, 빵 슬라이서, 오븐, 자동 보관기, 교정기 및 베이킹 도구(케이크 틀, 틀, 베이킹 접시)와 같은 장비가 필요합니다. 아이스크림 판매점과 탄산음료 판매점에는 아이스크림 기계가 필요합니다.

레스토랑 장비를 분류하는 것은 매우 어렵습니다. 일반적으로 냉장고, 냉동고, 가슴 냉동고와 같은 품목은 모든 유형의 식당에 공통된 장비입니다.

그러나 대부분의 레스토랑은 다음 없이는 일할 수 없습니다.

• 오븐, 핫플레이트, 조리 레인지, 버너, 그릴러, 프라이어, 쿡탑, 파스타 밥솥, 밥솥, 찜기, 주전자 등 조리 장비.

• 고기 다지기, 고기 절단기, 믹서기, 믹서, 푸드 프로세서와 같은 음식 준비 장비

• 슬라이서, 커터, 칼, 필러, 도마, 식품 분쇄기, 마늘 압착기, 달걀 슬라이서, 강판, 고기 연화제, 피자 커터, 감자 으깨기, 스크레이퍼, 주걱, 체, 체, 꼬치, 스키머, 집게, 거품기, 밀대, 반죽 롤러, 온도계, 타이머, 통따개, 레몬 압착기

• 그릇, 냄비,